sabato 7 novembre, ore 21.00, Mercato coperto del Tartufo di Acqualagna (Salotto da Gustare)

Di Filippo Mantoni e Francesca Casci Ceccacci

libero · prenotazione su Eventbrite · 60 posti

Il pane accompagna la storia dell’umanità da migliaia di anni. È il risultato di un sapere condiviso, di una trasformazione paziente della materia e di un gesto che continua a unire persone, territori e culture.

Filippo Mantoni percorre il significato storico, simbolico e antropologico del pane, intrecciando fonti antiche, rituali e riflessioni contemporanee. Accanto a lui, la panificatrice Francesca Casci Ceccacci porta l’esperienza del fare: i grani, la pasta madre, la fermentazione naturale, il rapporto con agricoltori e mugnai.